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CUCINARE CON IL FUOCO. NON SOLO BBQ: GRIGLIA, AFFUMICATI, CENERE
di GATTA SHAMIRA
Editore: GIUNTI EDITORE
Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Anno edizione: 2023
Pagine: 224 p.
ISBN: 9788809932364
Con il fuoco è possibile cuocere ogni cosa: una volta aperta questa porta scoprirete un mondo fatto di affumicature, profumi inebrianti, crosticine croccanti, bocconi succulenti e saporiti. Il fuoco è poesia. La scelta degli ingredienti, le tecniche di accensione e di cottura, le istruzioni per l'uso di brace, griglia, barbecue, cenere, le regole per affumicare. E tante ricette classiche e creative, dalle verdure al pesce, dalla carne ai formaggi, dal pane alle conserve ai cocktail.
- Titolo
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CUCINARE CON IL FUOCO. NON SOLO BBQ: GRIGLIA, AFFUMICATI, CENERE
- Autore
- Editore
- Macrosettore
- Settore
- Collana
- Anno edizione
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2023
- ISBN
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9788809932364
- Pagine
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224 p.
- Volumi
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